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蘋(píng)果怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
蘋(píng)果怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蘋(píng)果可以生吃、蒸煮、烤制或搭配其他食材制作,既能保留營(yíng)養(yǎng)又提升口感,推薦食用方式有蘋(píng)果沙拉、蘋(píng)果燕麥粥、烤蘋(píng)果片、蘋(píng)果山楂水。

1、蘋(píng)果沙拉

將蘋(píng)果切塊與酸奶、堅(jiān)果混合,保留膳食纖維和維生素C,酸奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、蘋(píng)果燕麥粥

蘋(píng)果丁與燕麥同煮增加β-葡聚糖含量,可搭配少量肉桂粉提升風(fēng)味,適合早餐補(bǔ)充能量。

3、烤蘋(píng)果片

低溫烘烤使蘋(píng)果片糖分濃縮,保留多酚類物質(zhì),可撒微量檸檬汁防止氧化變色。

4、蘋(píng)果山楂水

蘋(píng)果與山楂同煮后過(guò)濾飲用,有機(jī)酸和果膠有助于消化,適合餐后飲用。

避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮破壞維生素,帶皮食用可增加膳食纖維攝入,每日建議食用200-350克新鮮水果。

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