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山核桃的功效與營(yíng)養

患者:女,48歲

病情描述:
山核桃的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

山核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質(zhì),具有抗氧化、改善血脂、促進(jìn)腦健康等功效,適量食用有助于心血管保護和認知功能維持。

1、抗氧化作用

山核桃含維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì),能清除自由基,延緩細胞衰老,減少氧化應激對皮膚的損傷。

2、調節血脂

單不飽和脂肪酸占比高,可降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、健腦益智

α-亞麻酸和鋅元素參與神經(jīng)傳導物質(zhì)合成,對兒童腦發(fā)育和老年人認知功能有積極作用。

4、補充營(yíng)養

每100克含15克優(yōu)質(zhì)蛋白及鎂、磷等礦物質(zhì),能快速補充能量,適合運動(dòng)后或營(yíng)養不良者食用。

建議每日攝入量控制在20-30克,避免過(guò)量食用導致熱量過(guò)剩,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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