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牛油果怎么吃才有效果

患者:女,41歲

病情描述:
牛油果怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛油果可通過(guò)直接食用、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、制作沙拉醬、混合奶昔等方式發(fā)揮營(yíng)養價(jià)值,建議每日攝入不超過(guò)半個(gè),避免高溫烹飪破壞營(yíng)養成分。

1、直接食用

成熟牛油果對半切開(kāi)去核后挖取果肉,富含單不飽和脂肪酸和膳食纖維,有助于穩定血脂和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

2、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白

與雞蛋、三文魚(yú)等高蛋白食物組合,可提高脂溶性維生素吸收率,適合健身人群作為營(yíng)養加餐。

3、制作沙拉醬

搗碎后替代傳統沙拉醬,搭配西藍花等深色蔬菜,能增加類(lèi)胡蘿卜素的生物利用度。

4、混合奶昔

與香蕉、無(wú)糖酸奶打成飲品,其健康脂肪可延緩血糖上升速度,適合作為代餐選擇。

對牛油果過(guò)敏者應避免食用,儲存時(shí)未成熟果實(shí)需常溫放置,切開(kāi)后盡快食用防止氧化褐變。

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