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秋葵怎么做好吃

患者:女,27歲

病情描述:
秋葵怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋葵可清炒、涼拌、燉湯或烤制,推薦搭配蒜蓉、雞蛋、蝦仁或豆腐等食材提升風(fēng)味。

1、清炒:

秋葵切段后快速清炒,加入蒜末和少許鹽,保留脆嫩口感。

2、涼拌:

焯水后冰鎮,淋醬油、醋和香油,搭配洋蔥絲或番茄增加層次感。

3、燉湯:

與排骨、玉米同燉,秋葵黏液使湯更濃稠,適合秋冬暖胃。

4、烤制:

刷橄欖油和黑胡椒烤至微焦,外脆內軟,可撒芝士碎增香。

處理時(shí)建議先鹽搓去表面絨毛,焯水時(shí)加少量油保持翠綠,避免長(cháng)時(shí)間烹飪導致?tīng)I養流失。

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