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糯米怎么做好吃又有營(yíng)養

患者：男，48歲

病情描述:
糯米怎么做好吃又有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糯米可以做成多種既美味又營(yíng)養的食物，主要有糯米紅棗飯、糯米藕、糯米雞、糯米蒸排骨等。糯米富含碳水化合物和少量蛋白質(zhì)，適量食用有助于補充能量，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。

1、糯米紅棗飯

將糯米與紅棗同蒸，紅棗可增加甜味和補血功效，適合氣血不足人群食用。

2、糯米藕

糯米塞入蓮藕孔中蒸熟，蓮藕的膳食纖維能緩解糯米的黏膩感，促進(jìn)消化吸收。

3、糯米雞

雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，與糯米包裹蒸制能減少油脂攝入，適合需要補充蛋白質(zhì)者。

4、糯米蒸排骨

排骨中的鈣質(zhì)與糯米搭配，可提高礦物質(zhì)吸收率，但高血脂人群應適量食用。

建議將糯米與豆類(lèi)、雜糧混合食用以提高營(yíng)養價(jià)值，消化不良者應控制單次食用量，糖尿病患者需注意監測血糖變化。

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