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糯米粉怎么做好吃又有營(yíng)養

患者：男，55歲

病情描述:
糯米粉怎么做好吃又有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糯米粉可以制作成酒釀圓子、糯米糍、糯米糕、驢打滾等食物，既能保留營(yíng)養又美味可口。糯米粉富含碳水化合物和少量蛋白質(zhì)，適量食用有助于補充能量。

1、酒釀圓子

將糯米粉加水揉成面團，搓成小圓子后與酒釀同煮，可加入枸杞、紅棗增加營(yíng)養價(jià)值，適合作為甜品食用。

2、糯米糍

糯米粉蒸熟后包裹豆沙、芝麻等餡料，外層可滾上椰蓉或黃豆粉，富含植物蛋白和膳食纖維。

3、糯米糕

糯米粉與牛奶、雞蛋混合蒸制，可添加南瓜、紫薯等食材增加維生素和礦物質(zhì)含量，適合作為主食替代。

4、驢打滾

糯米粉制成薄皮卷裹紅豆沙，外層沾滿(mǎn)炒熟的黃豆粉，提供優(yōu)質(zhì)蛋白和復合碳水化合物。

建議控制糯米粉制品攝入量，糖尿病患者應謹慎食用，可搭配蔬菜水果保證營(yíng)養均衡。

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