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柿子的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，27歲

病情描述:
柿子的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

柿子富含維生素A、膳食纖維、鉀元素和單寧酸等營(yíng)養成分，具有潤腸通便、保護視力、調節血壓和抗氧化等功效作用。

1、潤腸通便

柿子含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。未完全成熟的柿子單寧酸含量較高，可能加重便秘，建議選擇成熟果實(shí)。

2、保護視力

柿子中維生素A含量是蘋(píng)果的10倍，有助于維持視網(wǎng)膜功能。β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，緩解眼睛干澀疲勞。

3、調節血壓

每100克柿子含鉀元素150毫克，鈉含量極低，適合高血壓人群食用。鉀離子可幫助平衡體內電解質(zhì)，輔助降低血壓。

4、抗氧化

柿子皮中的單寧酸和果肉中的維生素C具有抗氧化作用，能清除自由基。柿葉黃酮類(lèi)物質(zhì)對預防動(dòng)脈硬化有一定幫助。

建議每日食用1-2個(gè)中等大小柿子，糖尿病患者應控制攝入量，避免空腹食用以防胃柿石形成。

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