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小孩吃牛肉的好處和功效

患者：女，60歲

病情描述:
小孩吃牛肉的好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小孩適量吃牛肉有助于生長(cháng)發(fā)育，主要功效包括補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)造血功能、增強免疫力、幫助神經(jīng)系統發(fā)育。牛肉富含鐵、鋅、維生素B12等營(yíng)養素。

1、補充蛋白

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每100克含約20克蛋白質(zhì)，有助于肌肉和組織生長(cháng)。建議家長(cháng)選擇嫩牛肉剁碎或燉煮至軟爛。

2、預防貧血

牛肉中的血紅素鐵吸收率高，能預防缺鐵性貧血。家長(cháng)可將牛肉與維生素C豐富的蔬菜搭配烹飪提升鐵吸收。

3、增強免疫

牛肉含鋅元素超過(guò)多數肉類(lèi)，對兒童免疫細胞分化有重要作用。每周2-3次適量食用即可滿(mǎn)足需求。

4、促進(jìn)發(fā)育

維生素B12參與髓鞘形成，對嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育至關(guān)重要。早產(chǎn)兒或挑食兒童需特別關(guān)注牛肉攝入。

建議將牛肉制成肉泥、肉丸等易消化形態(tài)，初次添加需觀(guān)察過(guò)敏反應，每日攝入量不超過(guò)50克，配合均衡膳食更佳。

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