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香菇和黑木耳能一起吃嗎

患者:女,25歲

病情描述:
香菇和黑木耳能一起吃嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香菇和黑木耳可以一起吃。兩者均為常見(jiàn)食用菌類(lèi),搭配食用不會(huì )產(chǎn)生不良反應,且能互補營(yíng)養成分,主要有促進(jìn)消化、增強免疫力、改善貧血、調節血脂等協(xié)同作用。

1、促進(jìn)消化

香菇富含膳食纖維和菌類(lèi)多糖,黑木耳含膠質(zhì)成分,共同食用有助于胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。

2、增強免疫

香菇中的香菇多糖與黑木耳的多糖類(lèi)物質(zhì)可協(xié)同激活免疫細胞功能,提高機體抗病能力。

3、改善貧血

黑木耳含鐵量較高,配合香菇的維生素D及B族維生素,有助于鐵元素吸收利用。

4、調節血脂

兩者均含植物甾醇和活性成分,可抑制膽固醇吸收,對心腦血管健康具有保護作用。

建議對菌類(lèi)過(guò)敏者謹慎食用,烹飪時(shí)需徹底加熱,避免與寒涼食物過(guò)量同食影響消化功能。

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