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酸奶性溫還是性涼

患者：女，60歲

病情描述:
酸奶性溫還是性涼
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

酸奶性平，既不屬于性溫也不屬于性涼。酸奶的性質(zhì)主要與制作工藝、菌種類(lèi)型、儲存條件等因素有關(guān)，適量飲用通常不會(huì )引起明顯的寒熱反應。

1、制作工藝：

傳統發(fā)酵工藝制作的酸奶性質(zhì)更溫和，現代工業(yè)化生產(chǎn)可能因添加劑影響輕微偏涼。

2、菌種類(lèi)型：

保加利亞乳桿菌等傳統菌種發(fā)酵的酸奶性質(zhì)穩定，部分功能性菌種可能改變酸奶特性。

3、儲存條件：

冷藏保存的酸奶飲用時(shí)溫度較低，可能帶來(lái)短暫涼感，但不影響實(shí)際性質(zhì)。

4、個(gè)體差異：

胃腸敏感人群空腹飲用冷藏酸奶可能出現不適，這與體質(zhì)相關(guān)而非酸奶性質(zhì)改變。

建議根據自身體質(zhì)選擇飲用溫度，胃腸功能較弱者可放置至室溫后飲用，避免空腹食用大量冷藏酸奶。

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