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蒜苗的功效作用及食用方法

患者:女,32歲

病情描述:
蒜苗的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蒜苗富含大蒜素和維生素C,具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、增強免疫力等功效,可通過(guò)涼拌、清炒、做餡、腌制等方式食用。

1、抗菌消炎

蒜苗中的大蒜素對多種細菌有抑制作用,能幫助預防呼吸道和消化道感染。

2、促進(jìn)消化

蒜苗含有的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激胃液分泌,改善食欲不振消化不良癥狀。

3、增強免疫

豐富的維生素C和硫化物有助于提升機體抵抗力,降低感冒發(fā)生概率。

4、調節血脂

蒜苗中的活性成分能幫助降低膽固醇,對預防動(dòng)脈硬化有一定作用。

蒜苗適合與雞蛋、瘦肉等搭配食用,胃腸功能較弱者應控制食用量,避免空腹大量進(jìn)食。

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