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蝦的功效作用及禁忌

患者：男，54歲

病情描述:
蝦的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和硒等營(yíng)養素，具有增強免疫力、保護心血管、促進(jìn)大腦發(fā)育等功效，但過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者需謹慎食用。

1、增強免疫力

蝦含有豐富的鋅元素，有助于維持免疫系統正常功能，適合術(shù)后恢復期或易感冒人群食用。

2、保護心血管

蝦青素具有抗氧化作用，可減少低密度脂蛋白氧化，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、促進(jìn)大腦發(fā)育

蝦中DHA和膽堿對胎兒神經(jīng)發(fā)育有益，孕婦適量食用有助于胎兒智力發(fā)育。

4、禁忌人群

甲殼類(lèi)過(guò)敏者可能引發(fā)蕁麻疹甚至過(guò)敏性休克，高尿酸血癥患者過(guò)量食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

建議選擇新鮮活蝦烹調，避免與富含維生素C的食物大量同食，特殊人群食用前應咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

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