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鴨蛋的功效作用及禁忌

患者：男，52歲

病情描述:
鴨蛋的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種礦物質(zhì)，具有滋陰潤燥、促進(jìn)發(fā)育等功效，但高膽固醇人群需控制攝入量。

1、滋陰潤燥

鴨蛋性涼味甘，適合陰虛火旺者食用，可緩解口干舌燥癥狀，傳統中醫常用于秋季養生調理。

2、促進(jìn)發(fā)育

卵磷脂和維生素D含量較高，有助于兒童骨骼生長(cháng)和神經(jīng)系統發(fā)育，建議家長(cháng)適量添加至輔食。

3、補充營(yíng)養

每百克含13克優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣、磷、鐵等微量元素，適合術(shù)后恢復期人群作為營(yíng)養補充來(lái)源。

4、調節代謝

硒元素含量是雞蛋的4倍，具有抗氧化作用，對甲狀腺功能調節有一定輔助效果。

食用時(shí)建議選擇煮熟方式，避免生食引發(fā)沙門(mén)氏菌感染，高血脂患者每周攝入不超過(guò)3枚，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀(guān)察反應。

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