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兔肉的功效作用及禁忌

患者：女，25歲

病情描述:
兔肉的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

兔肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪且易消化，具有增強免疫力、保護心血管、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血等功效，但脾胃虛寒者、過(guò)敏體質(zhì)者及術(shù)后恢復期人群需謹慎食用。

1、增強免疫力

兔肉中蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，能促進(jìn)抗體合成，適合術(shù)后或體弱者食用，建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果以提升吸收率。

2、保護心血管

兔肉膽固醇和飽和脂肪酸含量顯著(zhù)低于紅肉，其卵磷脂成分有助于調節血脂，高血壓患者可每周食用2-3次替代部分紅肉。

3、促進(jìn)傷口愈合

兔肉富含的鋅元素參與膠原蛋白合成，對皮膚黏膜修復具有促進(jìn)作用，燒傷患者可配合醫生建議適量補充。

4、改善貧血

兔肝含鐵量是豬肝的1.5倍，血紅素鐵形式更易被人體吸收，缺鐵性貧血人群可每周食用50克左右，避免與濃茶同食影響鐵吸收。

食用兔肉建議選擇正規渠道檢疫合格產(chǎn)品，烹飪時(shí)徹底加熱至中心溫度超過(guò)70℃，痛風(fēng)患者需控制攝入量，出現皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應立即停食就醫。

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