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小麥的功效與營(yíng)養

患者：男，52歲

病情描述:
小麥的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小麥富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)，具有提供能量、促進(jìn)消化、調節血糖等功效，適合作為主食適量食用。

1、能量供給

小麥中碳水化合物含量高，可快速補充人體所需能量，維持日?；顒?dòng)消耗。

2、胃腸健康

小麥胚芽與麩皮含豐富膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘。

3、血糖調控

全麥食品升糖指數較低，其膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，適合血糖異常人群。

4、營(yíng)養補充

小麥含維生素B1、B2及鐵、鎂等礦物質(zhì)，對神經(jīng)系統和造血功能有積極作用。

建議選擇全麥制品以保留更多營(yíng)養，對麩質(zhì)過(guò)敏者需避免食用，日?？纱钆潆s糧均衡攝入。

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