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香腸酒味太重可以吃嗎

患者:女,39歲

病情描述:
香腸酒味太重可以吃嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香腸酒味太重通??梢陨倭渴秤?,但需注意酒精殘留可能對胃腸黏膜產(chǎn)生刺激,尤其酒精過(guò)敏或消化系統敏感者應避免。

1、酒精揮發(fā)

烹飪加熱過(guò)程中大部分酒精會(huì )揮發(fā),殘留量較低,健康人群偶爾食用風(fēng)險較小。

2、胃腸刺激

未完全揮發(fā)的酒精可能引發(fā)胃部灼熱感或反酸,胃腸功能較弱者建議用清水煮沸后再食用。

3、過(guò)敏風(fēng)險

對酒精敏感者可能出現皮膚瘙癢或紅腫,此類(lèi)人群應完全避免食用酒味濃重的加工食品。

4、特殊人群

孕婦、兒童及肝病患者因代謝能力受限,攝入含酒精食物可能加重身體負擔,建議選擇無(wú)酒精添加的香腸。

日常選購時(shí)可查看配料表優(yōu)先選擇低酒精或無(wú)酒精香腸,食用后若出現頭暈、腹痛等不適需及時(shí)就醫。

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