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孕婦能吃鵪鶉蛋嗎

患者：女，43歲

病情描述:
孕婦能吃鵪鶉蛋嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

孕婦可以適量吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B族及鐵等營(yíng)養素，有助于胎兒發(fā)育，但需注意食用量、過(guò)敏風(fēng)險及烹飪方式。

1、營(yíng)養優(yōu)勢：

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)生物價(jià)較高，卵磷脂含量約為雞蛋的3-4倍，對胎兒神經(jīng)系統發(fā)育有益，建議每日食用不超過(guò)5-6個(gè)。

2、過(guò)敏風(fēng)險：

部分孕婦可能對禽蛋類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏，首次食用應少量嘗試，觀(guān)察是否出現皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應。

3、食用建議：

須徹底煮熟后食用，避免溏心蛋可能攜帶的沙門(mén)氏菌風(fēng)險，可與蔬菜搭配提高鐵吸收率。

4、替代選擇：

對鵪鶉蛋不耐受者可選雞蛋、鴨蛋等替代，或通過(guò)瘦肉、豆制品補充蛋白質(zhì)。

孕期飲食需保持多樣化，鵪鶉蛋可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源之一，但不宜過(guò)量，合并妊娠期高血壓或高膽固醇血癥者應咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入量。

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