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銀耳為什么晚上不能吃

病情描述:
銀耳為什么晚上不能吃
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

銀耳晚上可以適量食用，但部分人群可能因消化功能減弱或食用方式不當引發(fā)不適。銀耳食用時(shí)間主要與個(gè)體差異、食用量、烹飪方式、搭配食物等因素有關(guān)。

1、消化功能

夜間胃腸蠕動(dòng)減慢，過(guò)量食用膠質(zhì)含量高的銀耳可能加重消化負擔，建議消化功能較弱者晚餐少量食用燉煮軟爛的銀耳。

2、食用量

銀耳富含膳食纖維，一次性攝入超過(guò)200克可能引發(fā)腹脹，晚間建議控制干品用量在10克以?xún)?，分次食用更佳?/p>

3、烹飪方式

隔夜冷藏的銀耳羹可能滋生米酵菌酸，晚間食用需現煮現食，避免長(cháng)時(shí)間浸泡或冷藏后直接食用。

4、食物搭配

銀耳與高蛋白食物同食可能延緩胃排空，晚間建議單獨食用或搭配易消化的米粥，避免與肉類(lèi)同食。

銀耳作為營(yíng)養食材，全天均可食用，特殊人群可根據自身情況調整攝入時(shí)間和方式，出現不適及時(shí)停食并就醫。

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