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竹蓀的功效與作用吃法

患者：男，36歲

病情描述:
竹蓀的功效與作用吃法
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

竹蓀具有增強免疫力、調節血脂、抗氧化及潤肺止咳等功效，可燉湯、清炒、涮火鍋或涼拌食用。建議根據體質(zhì)適量食用，過(guò)敏者慎用。

1、增強免疫力

竹蓀含多糖類(lèi)物質(zhì)能激活免疫細胞，適合體弱人群，可搭配雞肉燉湯提升吸收率。

2、調節血脂

膳食纖維與皂苷成分幫助降低膽固醇，建議與木耳清炒以增強效果，高血脂患者可常食。

3、抗氧化

竹蓀中黃酮類(lèi)化合物清除自由基，涮火鍋時(shí)短時(shí)燙煮保留活性，搭配深色蔬菜效果更佳。

4、潤肺止咳

黏液蛋白可緩解呼吸道干燥，與雪梨涼拌食用能協(xié)同潤燥，秋冬季節食用尤宜。

竹蓀需充分泡發(fā)后烹調，避免與寒涼食物同食過(guò)量，慢性病患者食用前建議咨詢(xún)醫師。

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