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紫薯葉的功效與作用

病情描述:
紫薯葉的功效與作用
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫薯葉富含多種營養(yǎng)素,具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)消化、保護(hù)視力等功效,適合適量加入日常飲食。

1、抗氧化

紫薯葉含有花青素和維生素C,有助于清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老,降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

2、調(diào)節(jié)血糖

紫薯葉中的膳食纖維和多酚類物質(zhì)可減緩糖分吸收,改善胰島素敏感性,對(duì)血糖控制有一定幫助。

3、促進(jìn)消化

豐富的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng),緩解便秘癥狀,同時(shí)促進(jìn)腸道有益菌群生長。

4、保護(hù)視力

所含的葉黃素和玉米黃素可過濾有害藍(lán)光,減少視網(wǎng)膜氧化損傷,維護(hù)眼部健康。

建議將新鮮紫薯葉焯水后涼拌或清炒,避免高溫長時(shí)間烹飪破壞營養(yǎng)成分,脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。

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