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日常飲食如何預防癌癥

患者：男，62歲

病情描述:
日常飲食如何預防癌癥
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 腫瘤科

日常飲食預防癌癥可通過(guò)增加膳食纖維攝入、控制紅肉及加工食品、補充抗氧化營(yíng)養素、避免霉變及高溫烹飪食物等方式實(shí)現。主要干預方向包括膳食結構調整、致癌物規避、營(yíng)養素補充及飲食習慣優(yōu)化。

1、膳食纖維：

全谷物、豆類(lèi)及蔬菜水果富含膳食纖維，有助于縮短致癌物在腸道的停留時(shí)間。建議每日攝入不少于25克，燕麥、糙米、西藍花等均為優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

2、限制紅肉：

每周紅肉攝入量控制在500克以?xún)?，避免燒烤、腌制等加工方式。高溫烹制產(chǎn)生的雜環(huán)胺類(lèi)物質(zhì)可能增加結直腸癌風(fēng)險。

3、抗氧化補充：

維生素C、維生素E及硒等抗氧化營(yíng)養素可中和自由基，柑橘類(lèi)水果、堅果、海產(chǎn)品等食物可適量補充。但須避免過(guò)量攝入營(yíng)養補充劑。

4、飲食衛生：

杜絕霉變糧食產(chǎn)生的黃曲霉毒素，減少油炸產(chǎn)生的苯并芘等致癌物。食材儲存注意防潮，烹飪優(yōu)先選擇蒸煮等低溫方式。

保持飲食多樣性，控制總熱量攝入，結合規律運動(dòng)與體重管理可協(xié)同降低癌癥風(fēng)險。高危人群建議定期進(jìn)行腫瘤篩查。

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