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2型糖尿病患者可以適量吃山藥,山藥屬于低升糖指數食物,富含膳食纖維和多種微量元素,有助于血糖控制。
1、升糖指數低山藥升糖指數約為54,屬于低升糖食物,適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富山藥含有大量可溶性膳食纖維,能延緩糖分吸收速度,幫助穩定餐后血糖。
3、微量元素補充山藥富含鎂、鋅等微量元素,有助于改善胰島素敏感性,對糖尿病管理有益。
4、替代主食選擇用山藥部分替代精制米面主食,可降低整體膳食的血糖負荷,建議每次食用量控制在100克以?xún)取?/p>
糖尿病患者食用山藥時(shí)需計入每日碳水化合物總量,建議搭配蛋白質(zhì)食物同食,并監測餐后血糖變化。
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