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低密度脂蛋白膽固醇高應避免食用動(dòng)物內臟、油炸食品、奶油制品、加工肉制品、含反式脂肪酸食品等。低密度脂蛋白膽固醇升高與動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險相關(guān),需通過(guò)飲食調整控制血脂水平。
1、動(dòng)物內臟
豬肝、雞心等動(dòng)物內臟含有大量膽固醇,每100克豬肝膽固醇含量可超過(guò)300毫克。過(guò)量攝入會(huì )直接增加血液低密度脂蛋白膽固醇濃度,加重血管內皮損傷風(fēng)險。建議用魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代動(dòng)物內臟。
2、油炸食品
油條、炸雞等高溫烹炸食物含有大量氧化脂肪和反式脂肪酸,會(huì )抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性,導致膽固醇代謝異常。長(cháng)期食用可能使低密度脂蛋白膽固醇水平持續升高,增加冠心病發(fā)病概率。
3、奶油制品
黃油、冰淇淋等奶油類(lèi)食品中飽和脂肪酸占比高,可刺激肝臟合成更多低密度脂蛋白膽固醇。每日飽和脂肪酸攝入量應控制在總熱量10%以?xún)?,可用橄欖油、堅果等不飽和脂肪替代?/p>
4、加工肉制品
香腸、培根等加工肉類(lèi)添加的亞硝酸鹽和鈉鹽會(huì )促進(jìn)血管炎癥反應,同時(shí)其高脂肪特性會(huì )干擾膽固醇正常代謝。每周加工肉攝入建議不超過(guò)100克,優(yōu)先選擇新鮮禽肉或深海魚(yú)類(lèi)。
5、反式脂肪酸食品
人造黃油、植脂末等含氫化植物油食品中的反式脂肪酸會(huì )同時(shí)升高低密度脂蛋白膽固醇和降低高密度脂蛋白膽固醇。購買(mǎi)食品時(shí)應查看營(yíng)養成分表,避免標有氫化植物油、精煉油等成分的產(chǎn)品。
除避免上述食物外,建議每日保持30分鐘有氧運動(dòng),適量增加燕麥、深海魚(yú)、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物攝入。定期檢測血脂指標,若飲食控制3個(gè)月后低密度脂蛋白膽固醇仍高于3.4mmol/L,需及時(shí)就醫進(jìn)行藥物干預。烹飪方式建議采用蒸煮燉等低溫處理方法,減少油脂氧化風(fēng)險。
高血壓可以通過(guò)科學(xué)持續用藥,做好日常保健調理的方法進(jìn)行根除。
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