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糖尿病人可以適量食用黑米，推薦方法有煮粥、蒸飯、搭配雜糧、控制份量。
一、煮粥黑米煮粥易于消化吸收，建議提前浸泡數小時(shí)，使用電飯煲或砂鍋慢火熬煮至軟爛。
二、蒸飯將黑米與白米按比例混合蒸飯，比例可控制在1:3左右，減少血糖波動(dòng)。
三、搭配雜糧黑米可與燕麥、藜麥等低升糖指數雜糧同煮，增加膳食纖維攝入。
四、控制份量單次食用黑米不宜超過(guò)半碗，需計入主食總量，并配合蔬菜與優(yōu)質(zhì)蛋白。
糖尿病人食用黑米應監測餐后血糖，選擇整粒黑米避免粉末制品，長(cháng)期食用有助于血糖穩定。
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