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糖尿病患者可通過(guò)控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數食物、增加膳食纖維攝入、合理分配餐次等方式實(shí)現健康飲食。飲食管理需結合血糖監測與個(gè)體化營(yíng)養方案。
1、控制碳水化合物每日主食量控制在150-300克，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類(lèi)等復合碳水化合物，避免精制糖和精白米面。建議采用食物交換份法計算攝入量。
2、低升糖指數選擇升糖指數低于55的食物如西藍花、燕麥、蘋(píng)果，避免西瓜、白面包等高升糖食物。烹飪時(shí)保留食物完整形態(tài)可降低升糖速度。
3、增加膳食纖維每日攝入25-30克膳食纖維，通過(guò)食用魔芋、秋葵、奇亞籽等富含可溶性纖維的食物延緩糖分吸收，同時(shí)改善腸道菌群。
4、餐次分配采用少量多餐原則，將全天食物分為3主餐+2-3次加餐，晚餐占比不超過(guò)30%。加餐可選擇無(wú)糖酸奶或堅果類(lèi)食物。
建議定期監測餐前餐后血糖，根據血糖波動(dòng)調整飲食結構，合并腎病者需在醫生指導下調整蛋白質(zhì)攝入量。
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