醫(yī)生回答(1)

• 劉愛華

  主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  尿酸高患者需避免高嘌呤食物、高果糖飲料、酒精以及部分調(diào)味品，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、啤酒、濃肉湯等，以降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險。

  1、高嘌呤食物

  動物內(nèi)臟如豬肝、鴨腸嘌呤含量超過300毫克/100克，長時間燉煮的濃肉湯嘌呤溶出量明顯增加，兩者均可能誘發(fā)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

  2、高果糖飲料

  含糖碳酸飲料及果汁中的果糖代謝產(chǎn)物會抑制尿酸排泄，每日攝入超過50克果糖可使血尿酸水平上升15%左右。

  3、酒精飲品

  啤酒含有鳥嘌呤核苷酸易被人體吸收，白酒代謝產(chǎn)物乳酸會競爭性抑制尿酸排泄，酒精攝入量與痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險呈劑量依賴性。

  4、部分調(diào)味料

  蠔油、香菇醬等發(fā)酵調(diào)味品嘌呤濃度可達150-200毫克/100克，長期大量使用可能成為隱性嘌呤攝入來源。

  建議尿酸高人群每日飲水2000毫升以上，適量增加低脂乳制品和新鮮蔬菜攝入，同時需定期監(jiān)測血尿酸水平并根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。