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蕁麻疹癥狀消退后可以適量吃魚(yú)，但需觀(guān)察是否誘發(fā)過(guò)敏反應。魚(yú)類(lèi)選擇與食用方式主要與個(gè)體過(guò)敏史、魚(yú)類(lèi)種類(lèi)、烹飪方式、免疫狀態(tài)等因素有關(guān)。
1、個(gè)體過(guò)敏史既往對魚(yú)類(lèi)過(guò)敏者應嚴格避免。無(wú)明確過(guò)敏史者可從小劑量開(kāi)始嘗試，優(yōu)先選擇低致敏性魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)。
2、魚(yú)類(lèi)種類(lèi)深海魚(yú)比淡水魚(yú)致敏性低，鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等白肉魚(yú)較金槍魚(yú)等紅肉魚(yú)更安全。避免食用不新鮮或含組胺高的魚(yú)類(lèi)。
3、烹飪方式清蒸優(yōu)于油炸，高溫長(cháng)時(shí)間烹飪可破壞部分致敏蛋白。避免生食或半生食魚(yú)類(lèi)，減少調味料添加。
4、免疫狀態(tài)蕁麻疹急性發(fā)作期后2周內免疫系統仍敏感，建議暫緩食用。穩定期可每3天引入一種新魚(yú)類(lèi)，觀(guān)察48小時(shí)無(wú)反應再增量。
建議首次嘗試時(shí)備好抗組胺藥物，食用后避免劇烈運動(dòng)。記錄飲食日志有助于識別潛在過(guò)敏原，反復出現皮疹需及時(shí)就醫復查過(guò)敏原。
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