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糖尿病患者可以適量食用龍蝦,龍蝦屬于低脂高蛋白食物,升糖指數較低,但需注意烹飪方式和食用量。
1、營(yíng)養構成:龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、硒和維生素B12,碳水化合物含量極低,對血糖影響較小。
2、烹飪方式:建議選擇清蒸、白灼等低油鹽做法,避免油炸、黃油焗等高溫高脂烹飪方式。
3、食用分量:單次食用量控制在100-150克為宜,需計入當日蛋白質(zhì)攝入總量。
4、搭配建議:可搭配綠葉蔬菜食用,避免同時(shí)攝入高碳水化合物類(lèi)主食。
食用后建議監測餐后2小時(shí)血糖,如血糖波動(dòng)明顯應及時(shí)調整飲食方案,合并痛風(fēng)或高尿酸血癥患者需謹慎食用。
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