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食用感染禽流感的雞可能導致輕微胃腸不適、流感樣癥狀,嚴重時(shí)可引發(fā)病毒性肺炎或多器官衰竭。禽流感病毒主要通過(guò)未徹底煮熟的禽類(lèi)傳播,潛伏期通常為2-5天。
1、胃腸反應:食用后可能出現惡心嘔吐或腹瀉,與病毒刺激胃腸黏膜有關(guān)。建議家長(cháng)觀(guān)察孩子排便情況,及時(shí)補充電解質(zhì)水。
2、呼吸道癥狀:初期表現為發(fā)熱咳嗽,病毒侵襲呼吸道所致??勺襻t囑使用奧司他韋、扎那米韋等神經(jīng)氨酸酶抑制劑。
3、全身感染:病毒入血后導致持續高熱、肌肉酸痛,需住院進(jìn)行帕拉米韋等靜脈抗病毒治療。
4、重癥并發(fā)癥:可能出現急性呼吸窘迫綜合征,需ICU監護并聯(lián)合使用連花清瘟膠囊等中藥輔助治療。
處理禽類(lèi)食材應佩戴手套并徹底煮熟,出現癥狀后需隔離就醫。禽類(lèi)從業(yè)人員建議每年接種流感疫苗。
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