醫(yī)生回答(1)

• 畢葉

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  高膽固醇食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮類、蛋類、乳制品等。膽固醇是人體必需的物質(zhì)，但過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議高膽固醇血癥或心血管疾病高危人群控制攝入量。

  一、動(dòng)物內(nèi)臟

  豬肝、雞肝、鴨肝等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量較高，每100克豬肝含膽固醇超過(guò)300毫克，長(zhǎng)期大量食用可能影響血脂水平。

  二、海鮮類

  部分海鮮如魷魚(yú)、墨魚(yú)、蟹黃等膽固醇含量較高，尤其是魷魚(yú)每100克含膽固醇約230毫克，需注意適量食用。

  三、蛋類

  蛋黃中膽固醇含量較高，單個(gè)雞蛋黃約含膽固醇180毫克，健康人群每日1個(gè)雞蛋較適宜，高膽固醇患者可減少蛋黃攝入。

  四、乳制品

  全脂牛奶、奶油、黃油等乳制品含較多飽和脂肪酸和膽固醇，可選擇低脂或脫脂奶制品替代。

  日常飲食中建議增加蔬菜水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，幫助調(diào)節(jié)膽固醇代謝，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)。