趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用亞麻籽油。亞麻籽油富含α-亞麻酸，有助于改善胰島素敏感性，但需注意控制每日攝入量，避免熱量超標。
1、血糖調節亞麻籽油中的α-亞麻酸可轉化為EPA和DHA，幫助改善胰島素抵抗，建議每日攝入不超過(guò)10毫升，與其他食用油替換使用。
2、心血管保護ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險，適合合并血脂異常的糖尿病患者，但需監測血脂變化。
3、抗氧化作用木酚素等成分具有抗炎效果，可減輕糖尿病慢性炎癥狀態(tài)，建議選擇冷榨工藝保留活性成分。
4、食用注意亞麻籽油不耐高溫，適合涼拌或低溫烹調，開(kāi)封后需冷藏避光保存，避免氧化變質(zhì)。
糖尿病患者使用亞麻籽油時(shí)應計入每日總熱量，配合血糖監測，出現胃腸不適需暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食方案。
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