畢葉 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃西紅柿。西紅柿屬于低升糖指數食物，主要含有維生素C、番茄紅素等營(yíng)養成分，對血糖影響較小，但需注意攝入量和搭配方式。
1、升糖指數低西紅柿的升糖指數約為15，屬于低升糖食物，適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、營(yíng)養豐富西紅柿富含維生素C、鉀和番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，有助于改善血管功能和胰島素敏感性。
3、控制份量建議每次食用不超過(guò)200克，避免與高碳水化合物食物同時(shí)大量攝入。
4、注意搭配可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚(yú)肉等食用，避免榨汁飲用導致膳食纖維損失和糖分吸收加快。
糖尿病患者可將西紅柿作為加餐或配菜，建議在兩餐之間食用，同時(shí)需監測餐后血糖變化，如有不適及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。
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