張向寧 主任醫師
孕婦懷孕初期可以適量吃黃豆。黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維和鈣，有助于滿(mǎn)足孕期營(yíng)養需求，但需注意過(guò)敏風(fēng)險與食用方式。
一、營(yíng)養優(yōu)勢黃豆含有35%-40%的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸組成接近人體需求，可作為孕期植物蛋白補充來(lái)源。
二、植物雌激素大豆異黃酮具有雙向調節雌激素作用，適量攝入可能幫助穩定孕期激素水平，過(guò)量可能干擾內分泌。
三、消化影響黃豆中低聚糖可能引發(fā)腹脹，建議通過(guò)發(fā)酵加工成豆漿、豆腐等形式食用，減少胃腸不適。
四、過(guò)敏風(fēng)險黃豆屬于八大過(guò)敏原之一，首次食用應少量嘗試，出現皮疹、嘔吐等癥狀需立即停用并就醫。
孕期飲食建議多樣化，每日黃豆制品攝入量控制在30-50克，對大豆過(guò)敏或甲狀腺功能異常者應遵醫囑食用。
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