劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃燕窩。燕窩的主要成分為蛋白質(zhì)和唾液酸，升糖指數較低，但需注意控制攝入量并監測血糖反應。
1、升糖指數低燕窩碳水化合物含量極少，其蛋白質(zhì)結構復雜，消化吸收緩慢，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、營(yíng)養成分燕窩含表皮生長(cháng)因子和氨基酸，可能有助于組織修復，但糖尿病患者的吸收利用率可能受代謝影響。
3、食用注意避免添加冰糖或糖漿燉煮，建議搭配無(wú)糖食材，每次食用量控制在3-5克干品為宜。
4、個(gè)體差異部分患者可能對燕窩蛋白過(guò)敏，初次嘗試需觀(guān)察血糖變化和身體反應，合并腎病者需謹慎。
糖尿病患者食用燕窩應作為輔食而非主食替代品，建議在營(yíng)養師指導下納入飲食計劃，配合定期血糖監測。
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