高尿酸血癥飲食方面的注意的事項

高尿酸血癥患者需嚴格控制高嘌呤食物攝入，同時(shí)增加水分和堿性食物攝入。飲食調整主要有避免動(dòng)物內臟、限制紅肉海鮮、戒酒、增加低脂乳制品、適量補充維生素C。

1、避免動(dòng)物內臟

動(dòng)物肝臟、腎臟等內臟器官嘌呤含量極高，每100克可達300毫克以上。高尿酸血癥患者食用后易誘發(fā)尿酸結晶沉積，增加痛風(fēng)急性發(fā)作風(fēng)險。日常應完全避免食用豬肝、雞胗、鴨腸等內臟類(lèi)食物，可選擇雞蛋、豆腐等低嘌呤蛋白來(lái)源替代。

2、限制紅肉海鮮

牛肉、羊肉等紅肉及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海鮮屬于中高嘌呤食物。建議每周攝入不超過(guò)3次，每次控制在100克以?xún)?。急性發(fā)作期需暫停食用，緩解期可優(yōu)先選擇嘌呤含量較低的淡水魚(yú)、雞胸肉等白肉作為蛋白質(zhì)補充。

3、戒酒

酒精代謝會(huì )抑制尿酸排泄，啤酒還含有大量嘌呤前體物質(zhì)。高尿酸血癥患者應完全戒除啤酒、白酒等酒精飲品，紅酒每日不超過(guò)100毫升。長(cháng)期飲酒可能導致尿酸持續升高，誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節炎和尿酸性腎結石。

4、增加低脂乳制品

脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促進(jìn)尿酸排泄。建議每日攝入300毫升低脂乳制品，優(yōu)先選擇無(wú)添加糖的產(chǎn)品。乳制品中的鈣質(zhì)還有助于預防骨質(zhì)疏松，但合并腎功能不全者需控制攝入量。

5、適量補充維生素C

維生素C具有輕度促尿酸排泄作用，建議通過(guò)新鮮果蔬每日補充200-500毫克?？蛇m量食用獼猴桃、橙子、草莓等水果，或西藍花、彩椒等蔬菜。但需避免過(guò)量補充維生素C制劑，以防增加尿路結石風(fēng)險。

高尿酸血癥患者除飲食控制外，每日應飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)關(guān)節損傷。體重超標者需通過(guò)合理膳食和適度運動(dòng)減輕體重，建議每月減重不超過(guò)4公斤。定期監測血尿酸水平，若持續高于540微摩爾每升或出現關(guān)節腫痛，應及時(shí)就醫進(jìn)行藥物干預。烹飪方式建議多采用蒸煮燉，少用油炸煎烤，避免飲用濃肉湯和火鍋湯底。