山楂的功效與作用及禁忌是什么

山楂具有助消化、降血脂、抗氧化等功效，但胃酸過(guò)多者、孕婦等需慎用。山楂的主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調節血脂水平、保護心血管健康等，禁忌人群主要有消化性潰瘍患者、低血壓人群以及對山楂過(guò)敏者。

1、助消化

山楂含有豐富的有機酸和膳食纖維，能夠刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動(dòng)，有助于緩解積食、腹脹等癥狀。對于食欲不振或消化不良的人群，適量食用山楂可幫助改善消化功能。但胃酸分泌過(guò)多或患有胃炎的人群應避免空腹食用，以免加重癥狀。

2、降血脂

山楂中的黃酮類(lèi)化合物和三萜類(lèi)成分具有調節血脂的作用，能夠降低血清膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險。臨床常用于輔助治療高脂血癥，但需注意與降脂藥物聯(lián)合使用時(shí)可能存在相互作用，應在醫生指導下合理使用。

3、抗氧化

山楂富含維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)，具有較強的抗氧化活性，可清除體內自由基，延緩細胞衰老。長(cháng)期適量食用有助于增強免疫力，預防慢性疾病。但過(guò)量攝入可能導致腹瀉，每日食用量建議控制在50克以?xún)取?/p>

4、保護心血管

山楂提取物能擴張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，對預防心絞痛、心律失常有一定輔助作用。其含有的槲皮素等成分還能增強血管彈性，適合中老年人作為保健食品。但低血壓患者需謹慎食用，以免血壓進(jìn)一步降低。

5、調節血壓

山楂中的某些活性成分具有輕度降壓效果，對于臨界高血壓人群可能有所幫助。但正在服用降壓藥的患者應避免大量食用，防止血壓過(guò)度下降。食用時(shí)可搭配枸杞、菊花等食材，但須監測血壓變化。

日常食用山楂建議選擇新鮮果實(shí)或干燥切片，避免含糖量過(guò)高的加工制品。胃腸功能較弱者可選擇煮熟后食用，減少對胃黏膜的刺激。服用華法林等抗凝藥物的人群需控制攝入量，山楂可能增強藥物抗凝效果。出現胃部不適或過(guò)敏反應時(shí)應立即停用，必要時(shí)就醫處理。保存山楂時(shí)需注意防潮，發(fā)霉變質(zhì)的山楂可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，不可繼續食用。