結石性膽囊炎的飲食注意事項

結石性膽囊炎患者需遵循低脂、高纖維、少食多餐的飲食原則，避免高膽固醇、辛辣刺激及產(chǎn)氣食物。飲食調整有助于緩解癥狀并預防急性發(fā)作。

1、低脂飲食

每日脂肪攝入量控制在40克以?xún)?，?yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。避免動(dòng)物內臟、肥肉、油炸食品及奶油制品，減少膽囊收縮頻率。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步恢復。

2、高纖維攝入

每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米、西藍花等食物。水溶性纖維可結合膽汁酸排出，降低膽固醇飽和度。需注意逐漸增加纖維量，避免短期內大量攝入引發(fā)腹脹。

3、少食多餐

每日分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在300毫升容量?jì)?。少量進(jìn)食可減少膽囊強烈收縮，避免結石嵌頓。餐間可補充無(wú)糖蘋(píng)果汁或藕粉等流質(zhì)，維持膽汁規律排泄。

4、忌刺激性食物

禁止攝入辣椒、咖喱、酒精、濃茶等刺激性食物。這類(lèi)物質(zhì)會(huì )誘發(fā)Oddi括約肌痙攣，導致膽絞痛。烹調方式以蒸煮燉為主，避免燒烤、煎炸等高溫烹飪。

5、控制膽固醇

每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克，避免蛋黃、魚(yú)籽、蟹黃等高膽固醇食物。膽固醇過(guò)飽和是結石形成的主要因素，長(cháng)期控制可減緩結石增大速度。

結石性膽囊炎患者應建立規律進(jìn)食習慣，每日飲水2000毫升以上稀釋膽汁?？蛇m量食用山楂、烏梅等促進(jìn)膽汁分泌的食物，但出現腹痛需立即停止。合并糖尿病者需同步控制血糖，肥胖患者應逐步減重。所有飲食調整需在醫生指導下結合個(gè)體情況實(shí)施，若出現持續右上腹痛、發(fā)熱或黃疸應及時(shí)就醫。