這幾種食物盡量別放冰箱！放錯反而加速變質(zhì)，很多家庭都做錯了！
關(guān)鍵詞：食物
冰箱門(mén)一開(kāi)一關(guān)間，可能正悄悄上演著(zhù)“食物謀殺案”！那些被你精心收納的食材，說(shuō)不定正在低溫環(huán)境里加速腐.敗。別以為所有食物都適合住“冷藏公寓”，有些嬌貴的主兒可受不了這待遇。
一、5種最常被錯放的冰箱“難民”
1、熱帶水果：低溫會(huì )要了它們的命
香蕉放進(jìn)冰箱不到兩天就會(huì )長(cháng)出難看的黑斑，芒果冷藏后果肉會(huì )變得軟爛。這些熱帶水果天生怕冷，12℃以下就會(huì )發(fā)生“冷害”。最好放在陰涼通風(fēng)處，用報紙包裹能延長(cháng)保鮮期。
2、根莖類(lèi)蔬菜：潮濕環(huán)境是催命符
土豆冷藏后淀粉會(huì )轉化成糖，產(chǎn)生奇怪甜味還容易發(fā)芽。洋蔥、大蒜在潮濕環(huán)境里反而容易霉變。這些家伙需要干燥避光，用網(wǎng)兜掛在廚房角落最合適。
3、面包糕點(diǎn)：冰箱是老化加速器
低溫會(huì )讓淀粉分子重新結晶，面包拿出來(lái)又干又硬。蛋糕冷藏后口感像嚼棉花。常溫密封保存最好，實(shí)在吃不完可以冷凍，但別超過(guò)兩周。
4、蜂蜜巧克力：低溫會(huì )讓它們“毀容”
蜂蜜冷藏會(huì )結晶，巧克力表面會(huì )結白霜。這些高糖食物本身就有防腐能力，陰涼處存放即可。注意巧克力要遠離熱源，否則脂肪析出更難看。
5、咖啡茶葉：冰箱是香味殺手
這些干燥食材就像海綿，會(huì )瘋狂吸收冰箱里的異味。低溫還會(huì )讓咖啡豆出油，茶葉失去清香。密封罐+避光柜子才是它們的歸宿。
二、3個(gè)冰箱使用誤區正在偷走新鮮度
1、塞得太滿(mǎn)影響冷氣循環(huán)
食物貼著(zhù)冰箱壁擺放，靠近蒸發(fā)器的位置會(huì )結冰，而門(mén)架溫度又偏高。建議保留30%空隙，熟食放上層，生鮮放下層，雞蛋別放在門(mén)架上。
2、生熟混放引發(fā)交叉污染
切開(kāi)的西瓜和生肉放在同一層？等著(zhù)細菌開(kāi)派對吧！熟食一定要密封，最好放在專(zhuān)用保鮮盒里。生肉海鮮要放在最下層抽屜，防止汁水滴漏。
3、溫度設置不合理
冷藏室4℃、冷凍室-18℃是最佳溫度。很多人夏.天都不調低溫度，其實(shí)環(huán)境溫度每升高5℃，冰箱就該調低1℃。買(mǎi)個(gè)冰箱溫度計定期監測最靠譜。
三、正確冷藏的3個(gè)黃金法則
1、預處理很關(guān)鍵
蔬菜別洗直接裝袋，放張廚房紙吸濕。肉類(lèi)分裝成小份，排出袋內空氣。菌菇類(lèi)用紙袋比塑料袋更防潮。
2、選對容器很重要
玻璃罐適合存放醬料，不銹鋼盒適合裝熟食。酸性食物別用金屬容器，塑料盒要選食品級PP材質(zhì)。
3、掌握存放時(shí)限
即便正確冷藏，食物也有“壽命”。綠葉菜3-5天，肉類(lèi)2-3天，酸奶7-10天。定期檢查，發(fā)現異味立即清理。
現在打開(kāi)冰箱檢查一下，是不是發(fā)現了幾個(gè)“冤假錯案”？其實(shí)只要掌握食物特性，普通冰箱也能變身智能保鮮箱。記住這條原則：不是所有食物都適合低溫，就像不是所有人都適合穿同款衣服。給食材找個(gè)合適的“家”，才能讓它們保持最佳狀態(tài)。