銀耳加兩物，肺里垃圾全清空！連喝5天喉嚨不癢，痰咳立止
關(guān)鍵詞：
秋季干燥，不少人開(kāi)始出現喉嚨干癢、咳嗽有痰的情況。銀耳這個(gè)“平民燕窩”確實(shí)是潤肺好手，但你可能不知道，搭配對了食材效果能翻倍。今天就教你用銀耳做一道秋季潤肺湯，連喝幾天就能感受到變化。
一、銀耳潤肺的三大優(yōu)勢
1、富含植物膠質(zhì)
銀耳中的銀耳多糖能形成保護膜，覆蓋在呼吸道黏膜上，緩解干燥刺激。這種天然膠質(zhì)比人工合成的潤喉片更溫和持久。
2、滋陰潤燥特性
中醫認為白色入肺，銀耳性平味甘，特別適合秋季養肺。它能潤燥而不生濕，滋陰而不膩滯，是難得的平補食材。
3、調節免疫功能
現代研究發(fā)現，銀耳多糖能增強巨噬細胞活性，幫助清除呼吸道異物。這對預防秋季呼吸道問(wèn)題很有幫助。
二、黃金搭配推薦
1、銀耳+雪梨
雪梨的天然甜味能減少糖分添加，其含有的熊果苷具有鎮咳作用。建議選用碭山梨，去皮去核后與泡發(fā)的銀耳同燉，最后加少許枸杞。
2、銀耳+百合
干百合要先浸泡2小時(shí)，與銀耳一起燉煮至膠質(zhì)濃稠。這個(gè)組合對干咳無(wú)痰特別有效，能潤肺止咳，安神助眠。
3、銀耳+杏仁
南杏仁10克提前浸泡，與銀耳燉煮1小時(shí)后加冰糖。注意要用甜杏仁，苦杏仁有小毒不宜家用。這個(gè)搭配對痰多咳嗽效果顯著(zhù)。
三、制作關(guān)鍵點(diǎn)
1、泡發(fā)有講究
冷水泡發(fā)2小時(shí)以上，撕成小朵去掉根部發(fā)黃部分。切忌用熱水泡發(fā)，會(huì )破壞膠質(zhì)。
2、火候控制
大火煮沸后轉小火慢燉1小時(shí)，期間要適當攪拌防止粘鍋。用砂鍋或玻璃鍋效果更好。
3、調味技巧
起鍋前10分鐘加冰糖，糖尿病患者可用代糖。喜歡清爽口感的可以加少許檸檬汁平衡甜度。
四、注意事項
1、風(fēng)寒咳嗽慎用
如果是受涼引起的咳嗽白痰，暫時(shí)不要吃銀耳，可能會(huì )加重癥狀。
2、脾胃虛寒要搭配
這類(lèi)人群可以加兩片生姜同煮，既能保留潤肺效果，又不會(huì )傷脾胃。
3、過(guò)敏體質(zhì)注意
少數人對銀耳過(guò)敏，初次食用要少量嘗試。出現皮膚發(fā)紅發(fā)癢要立即停用。
這道湯品最好現做現吃，放冰箱也不要超過(guò)兩天。堅持喝上一周，你會(huì )感覺(jué)呼吸都變得順暢許多。秋季養肺正當時(shí)，快把這份滋潤送給你的家人吧！