高尿酸的“禍首”找到了？6種食物，寧愿挨餓也要少吃，早知為好
關(guān)鍵詞：
尿酸高這件事，就像身體里藏了個(gè)不聽(tīng)話(huà)的“小妖精”，稍不注意就會(huì )搗亂。很多人以為只有海鮮啤酒才會(huì )引發(fā)尿酸升高，其實(shí)日常飲食中藏著(zhù)不少“隱形炸.彈”。今天就來(lái)扒一扒那些容易被忽視的高嘌呤食物，有些可能正是你每天在吃的“心頭好”。
一、6種隱藏的高嘌呤食物
1、濃肉湯：你以為的滋補可能是負擔
熬得奶白的骨頭湯、老火靚湯，其實(shí)嘌呤含量驚人。肉類(lèi)中的嘌呤在長(cháng)時(shí)間燉煮過(guò)程中會(huì )大量溶解到湯里，喝一碗濃湯相當于直接“喝”下大量嘌呤。特別是廣東人愛(ài)喝的煲湯，往往嘌呤含量是肉本身的數倍。
2、香菇：被低估的“嘌呤大戶(hù)”
雖然屬于素菜，但干香菇的嘌呤含量高達300mg/100g，是豬肉的3倍多。很多人喜歡用香菇提鮮，殊不知鮮香菇的嘌呤也不低。涮火鍋時(shí)點(diǎn)菌菇拼盤(pán)的朋友要注意了，這一盤(pán)下去可能比吃幾片肥牛還“危險”。
3、動(dòng)物內臟：營(yíng)養與風(fēng)險并存
豬肝、雞胗、鴨腸這些內臟類(lèi)食物，雖然富含鐵元素，但嘌呤含量都在200mg/100g以上。特別是年輕人愛(ài)吃的燒烤攤上的烤腰子、烤雞心，配上啤酒簡(jiǎn)直就是“尿酸炸.彈”。
4、豆制品：不是所有植物蛋白都安全
豆漿、豆腐雖然健康，但急性發(fā)作期要控制量。腐竹、油豆皮這些加工豆制品嘌呤更高，痛風(fēng)患者要特別注意。有些素食者用豆制品完全替代肉類(lèi)，反而可能加重尿酸問(wèn)題。
5、含糖飲料：甜蜜的陷阱
可樂(lè )、果汁中的果糖會(huì )抑制尿酸排泄，每天喝兩罐飲料的人比不喝的人痛風(fēng)風(fēng)險高85%。很多年輕人覺(jué)得不喝酒就安全，其實(shí)奶茶、檸檬茶這些“快樂(lè )水”同樣危險。
6、某些海鮮：不是所有魚(yú)都不能吃
帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)這些中小型海魚(yú)嘌呤含量特別高，而三文魚(yú)、鱈魚(yú)等大型海魚(yú)反而相對安全。貝類(lèi)中牡蠣、扇貝要少吃，但海參、海蜇皮可以適量食用。
二、聰明吃的3個(gè)技巧
1、改變烹飪方式
同樣的食材，清蒸比紅燒好，水煮比油炸強。肉類(lèi)可以先焯水去嘌呤，做魚(yú)時(shí)去掉魚(yú)皮和內臟。喝湯不如吃肉，非要喝湯就選蔬菜湯。
2、學(xué)會(huì )食物搭配
高嘌呤食物搭配大量蔬菜一起吃，比如吃火鍋時(shí)多涮茼蒿、娃娃菜。飯后喝杯淡檸檬水，其中的維生素C有助于尿酸溶解。
3、掌握食用時(shí)機
尿酸容易在夜間沉積，晚餐要特別注意控制嘌呤攝入。運動(dòng)后及時(shí)補水，避免血液濃縮導致尿酸升高。應酬喝酒前先喝杯牛奶保護胃黏膜。
三、這些信號提醒你要查尿酸
關(guān)節突然紅腫熱痛，特別是大腳趾根部；體檢發(fā)現腎功能異常；長(cháng)期高血壓控制不理想；有痛風(fēng)家族史的人群。建議30歲以上每年檢查一次血尿酸，男性超過(guò)420μmol/L、女性超過(guò)360μmol/L就要引起重視。
控制尿酸不是要過(guò)苦行僧的生活，而是要學(xué)會(huì )和食物聰明相處。記住沒(méi)有絕對不能吃的食物，關(guān)鍵在把握好量和頻率。從今天開(kāi)始留意自己的飲食結構，給身體一個(gè)更輕松的環(huán)境。畢竟能吃是福，會(huì )吃才是智慧。