生香蕉吃多反而便秘
關(guān)鍵詞：香蕉
吃香蕉通便？這個(gè)常識可能要刷新了！很多人發(fā)現吃完香蕉后不僅沒(méi)“通暢”，反而更堵得慌了。其實(shí)香蕉的通便效果取決于成熟度，那些表皮青黃的生香蕉，可能是讓你便秘加重的“隱形殺手”。
一、生香蕉為何會(huì )加重便秘
1、鞣酸在作怪
未完全成熟的香蕉含有大量鞣酸，這種物質(zhì)會(huì )讓腸道分泌的黏液減少。當腸道潤滑不足時(shí)，糞便就會(huì )變得干硬難排。實(shí)驗顯示，100克生香蕉的鞣酸含量可達成熟香蕉的5倍以上。
2、抗性淀粉難消化
青香蕉含有大量抗性淀粉，這類(lèi)淀粉無(wú)法被小腸吸收。進(jìn)入大腸后反而會(huì )吸收水分，使糞便體積縮小、質(zhì)地變硬。對于本就排便困難的人，無(wú)疑是雪上加霜。
二、挑對香蕉有訣竅
1、看斑點(diǎn)選熟度
表皮出現芝麻狀褐斑的香蕉最適合通便，這時(shí)鞣酸已轉化為糖分，且含有更多膳食纖維。記住“七分黃三分黑”的挑選口訣，太青或全黑的都不理想。
2、摸軟硬判品質(zhì)
輕輕按壓香蕉柄部，能留下指印又不至于太軟的成熟度最佳。如果捏起來(lái)發(fā)硬，說(shuō)明鞣酸含量仍高；若是果肉塌陷，則可能過(guò)熟發(fā)酵。
三、科學(xué)吃香蕉指南
1、搭配食用效果佳
香蕉+酸奶：益生菌幫助分解抗性淀粉。
香蕉+燕麥：水溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
香蕉+火龍果：水果酶輔助消化。
2、特殊人群注意
糖尿病患者宜選偏生的香蕉。
減肥人群適合早餐食用。
胃酸過(guò)多者避免空腹吃。
四、這些“通便食物”也有講究
1、蘋(píng)果要連皮吃
蘋(píng)果皮中的果膠是通便關(guān)鍵，削皮后效果大打折扣。但記得用鹽搓洗去除果蠟。
2、紅薯忌過(guò)量
雖然富含膳食纖維，但一次吃超過(guò)200克可能引發(fā)腹脹。最好搭配足夠飲水。
3、蜂蜜需溫水沖
60℃以上的熱水會(huì )破壞活性酶，用40℃溫水沖泡才能發(fā)揮潤腸作用。
下次再遇到排便不暢，可別急著(zhù)吞香蕉了！先檢查下你吃的到底是通便幫手還是便秘推手。記住營(yíng)養界的黃金法則：沒(méi)有不好的食物，只有不恰當的吃法。把這個(gè)冷知識轉給身邊正在啃青香蕉的朋友吧，說(shuō)不定能解救他于“水火之中”呢。