買(mǎi)面條時(shí)注意，這5種面條不建議購買(mǎi)，家里有的也趕緊扔掉別大意
關(guān)鍵詞：面條
面條作為日常主食，選購時(shí)確實(shí)需要火眼金睛。有些面條看著(zhù)便宜實(shí)惠，實(shí)則暗藏健康隱患。今天就來(lái)扒一扒那些不建議購買(mǎi)的面條類(lèi)型，快看看你家廚房有沒(méi)有中招！
一、顏色異常鮮亮的面條
1、過(guò)度漂白的風(fēng)險
正常面粉制作的生面條應該呈現自然的米白色。如果發(fā)現面條異常潔白，可能是添加了過(guò)量的增白劑。長(cháng)期食用可能影響肝臟代謝功能。
2、彩色面條的色素隱患
那些五顏六色的蔬菜面條，如果顏色過(guò)于鮮艷均勻，很可能是添加了人工色素。真正的蔬菜面顏色會(huì )稍顯暗淡不均勻。
二、保質(zhì)期超長(cháng)的面條
1、防腐劑過(guò)量問(wèn)題
普通干面條在干燥環(huán)境下保質(zhì)期約12個(gè)月。如果發(fā)現保質(zhì)期長(cháng)達2-3年的產(chǎn)品，很可能添加了過(guò)量防腐劑。
2、真空包裝的貓膩
部分商家會(huì )標注“真空包裝保質(zhì)期更長(cháng)”，但實(shí)際檢測發(fā)現，這類(lèi)面條的油脂氧化程度往往超標。
三、配料表復雜的面條
1、添加劑過(guò)多的危害
優(yōu)質(zhì)面條配料應該只有小麥粉、水和鹽。如果發(fā)現配料表超過(guò)5種成分，特別是帶有“酸鈉”“磷酸”等字樣的，建議謹慎購買(mǎi)。
2、營(yíng)養強化劑的真相
某些標注“高鈣”“富鐵”的面條，實(shí)際添加的是難吸收的無(wú)機礦物質(zhì)。不如直接吃天然食材補充營(yíng)養。
四、價(jià)格異常低廉的面條
1、劣質(zhì)原料的可能性
遠低于市場(chǎng)均價(jià)的面條，很可能使用了陳化糧或霉變小麥。這類(lèi)原料可能含有黃曲霉素等有害物質(zhì)。
2、加工環(huán)節的隱患
超低價(jià)面條往往省略了必要的質(zhì)檢環(huán)節，生產(chǎn)環(huán)境衛生狀況也難以保證。
五、開(kāi)封后變質(zhì)的面條
1、受潮面條的危險
如果發(fā)現面條有結塊、發(fā)霉跡象，即使沒(méi)過(guò)保質(zhì)期也要立即丟棄。霉菌產(chǎn)生的毒素高溫烹煮也無(wú)法完全破壞。
2、油脂酸敗的判斷
聞起來(lái)有哈喇味的面條，說(shuō)明油脂已經(jīng)氧化變質(zhì)。食用后可能引起腸胃不適。
選購面條時(shí)記住這幾個(gè)要點(diǎn)：看顏色是否自然、查保質(zhì)期是否合理、讀配料表是否簡(jiǎn)潔、聞氣味是否新鮮。優(yōu)質(zhì)面條應該質(zhì)地均勻、略帶麥香、折斷時(shí)聲音清脆。下次采購時(shí)多花兩分鐘仔細挑選，畢竟健康才是真正的實(shí)惠。已經(jīng)購買(mǎi)的問(wèn)題面條，建議直接處理掉，別為了節省小錢(qián)而損害身體。