晚餐吃不對，疾病找上門(mén)！老人必知的3個(gè)飲食原則
關(guān)鍵詞：飲食
晚上六點(diǎn)半，張阿姨家的廚房飄出陣陣飯香。她正忙著(zhù)給老伴準備最?lèi)?ài)的紅燒肉，卻不知道這頓豐盛的晚餐可能正在悄悄透支健康。很多老人習慣把一天中最豐盛的一餐放在晚上，這個(gè)看似貼心的舉動(dòng)，其實(shí)藏著(zhù)不少健康隱患。
一、老人晚餐的三大雷區
1、高油高鹽的重口味
紅燒肉、炸帶魚(yú)這些硬菜雖然下飯，但晚上吃太油膩會(huì )加重消化負擔。建議把煎炸改成清蒸，用香菇、竹筍等食材替代部分肉類(lèi)。
2、吃得太晚太飽
不少老人喜歡等子女下班一起吃飯，常常拖到七八點(diǎn)。這個(gè)時(shí)間吃飯，等睡覺(jué)時(shí)食物還沒(méi)消化完，容易引發(fā)胃食管反流。最好把晚餐時(shí)間提前到六點(diǎn)前。
3、主食比例過(guò)高
一大碗面條配點(diǎn)咸菜就是一頓，這種吃法會(huì )讓血糖坐過(guò)山車(chē)?？梢栽囋囯s糧飯搭配優(yōu)質(zhì)蛋白，比如半碗糙米飯配塊蒸魚(yú)。
二、黃金晚餐搭配公式
1、蔬菜要夠量
深色蔬菜占晚餐一半以上，像菠菜、西蘭花都是好選擇。烹飪時(shí)注意先洗后切、急火快炒，最大限度保留營(yíng)養。
2、蛋白質(zhì)要優(yōu)質(zhì)
豆腐、魚(yú)肉這些好消化的蛋白質(zhì)最適合晚上吃。分量控制在自己手掌大小，清蒸、白灼的烹飪方式最理想。
3、主食要粗細搭配
把白米飯換成燕麥飯、小米粥，既能增加飽腹感又不會(huì )讓血糖飆升太快。腸胃不好的老人可以先把雜糧浸泡兩小時(shí)再煮。
三、特別要注意的三個(gè)細節
1、飯后別急著(zhù)躺下
至少活動(dòng)半小時(shí)再休息，簡(jiǎn)單的擦桌子、收拾廚房就很好。避免食物反流引發(fā)燒心感。
2、睡前兩小時(shí)禁食
晚上八點(diǎn)后除了少量溫水，最好不要吃東西。讓消化系統得到充分休息。
3、定期調整菜單
根據體檢報告調整飲食，比如尿酸高的要少吃菌菇，血糖高的要控制水果攝入。
記住這些原則并不難，難的是養成習慣?？梢詮拿魈焱聿烷_(kāi)始，先把紅燒肉換成清蒸魚(yú)，把白米飯換成雜糧粥。改變是一點(diǎn)一點(diǎn)發(fā)生的，健康也是日積月累的。今晚的餐桌上，希望你能吃得更科學(xué)、更安心。