冬天必吃這肉，比牛羊肉更滋補！護胃補虛強免疫
關(guān)鍵詞：肉
天冷就想吃點(diǎn)熱乎的，但牛羊肉吃多了容易上火，錢(qián)包也遭不住。其實(shí)有種肉比牛羊肉更適合冬天，價(jià)格親民還特別養人，懂行的老饕都在偷偷買(mǎi)！它就是被《本草綱目》點(diǎn)名表?yè)P的“平民滋補圣品”——鴨肉。
一、為什么鴨肉是冬季滋補首選？
1、寒熱平衡不燥火
鴨肉性涼，正好中和冬季進(jìn)補的燥熱。特別適合暖氣房里容易口干舌燥、長(cháng)痘便秘的體質(zhì)。
2、營(yíng)養密度超高
每100克鴨肉含蛋白質(zhì)19克，鐵含量是雞肉的3倍，還富含維生素B族和硒元素，對提升免疫力特別友好。
3、好消化不傷胃
鴨肉脂肪多為不飽和脂肪酸，分子結構更接近橄欖油。胃不好的人吃它，比牛羊肉舒服多了。
二、挑鴨肉記住3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
1、看鴨皮顏色
優(yōu)質(zhì)鴨皮呈乳白色帶淡黃，如果發(fā)青或暗沉可能是冷凍過(guò)久。
2、摸胸骨硬度
新鮮鴨子的胸骨按壓有彈性，變質(zhì)鴨的骨頭會(huì )發(fā)軟。
3、聞腹腔氣味
正常鴨肉有淡淡腥味，若有酸腐味說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)。
三、3種暖身不燥的吃法
1、老鴨筍干煲
老鴨焯水后，與泡發(fā)的筍干、火腿片慢燉2小時(shí)。湯色奶白，鮮得能掉眉毛。
2、姜母鴨
用大量老姜和麻油煸炒鴨塊，加米酒燉煮。姜的溫熱完美中和鴨肉的寒涼。
3、酸蘿卜鴨湯
泡菜壇里的老酸蘿卜切塊，與鴨架同煮。酸香開(kāi)胃，喝完渾身暖洋洋。
四、這些人要少吃鴨肉
1、正在感冒發(fā)燒
鴨肉的涼性可能加重癥狀。
2、慢性腹瀉患者
鴨肉滑利，可能加重腹瀉。
3、高尿酸人群
鴨肉嘌呤含量較高，要控制食用量。
燉一鍋熱乎乎的鴨湯，比穿三層秋褲還管用！這個(gè)冬天別總盯著(zhù)牛羊肉了，試試這個(gè)被低估的滋補佳品。既暖身又不上火，關(guān)鍵價(jià)格還特別友好，趕緊給家人安排起來(lái)吧~