鉀是香菇的20倍，建議中老年隔天吃一次，對肝臟好，腿腳也有力
關(guān)鍵詞：中老年
秋天一到，不少中老年人開(kāi)始感覺(jué)腿腳沒(méi)以前利索了，爬個(gè)樓梯膝蓋就發(fā)酸。其實(shí)這可能和身體缺鉀有關(guān)！說(shuō)到補鉀，很多人第一反應是吃香蕉，但有種家常菜的鉀含量居然是香菇的20倍，特別適合中老年人經(jīng)常吃。
一、這種高鉀食材是什么
1、不起眼的營(yíng)養冠軍
這種食材就是紫菜！每100克干紫菜含鉀量高達1796毫克，是香菇的20倍還多。而且紫菜還富含?；撬?、藻朊酸等特殊成分，對肝臟特別友好。
2、雙重護肝機制
紫菜中的藻朊酸能幫助排出體內重金屬，減輕肝臟解毒負擔。?；撬釀t能促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解脂肪，預防脂肪肝。
3、天然電解質(zhì)庫
豐富的鉀離子能維持神經(jīng)肌肉正常功能，緩解中老年人常見(jiàn)的腿腳無(wú)力癥狀。鎂元素還能預防夜間小腿抽筋。
二、紫菜的3種黃金吃法
1、紫菜蛋花湯：快手營(yíng)養早餐
水燒開(kāi)后關(guān)火，倒入打散的雞蛋液，等蛋花定型后再開(kāi)小火。最后撒紫菜和蔥花，淋幾滴香油。這樣做蛋花嫩滑，紫菜營(yíng)養不流失。
2、涼拌紫菜：開(kāi)胃小菜
干紫菜用冷水泡發(fā)，擠干水分后撕成小塊。加蒜末、生抽、香醋、白糖、芝麻拌勻。泡發(fā)時(shí)加勺白醋能去除海腥味。
3、紫菜包飯：便攜便當
煮飯時(shí)加勺糯米更粘稠。鋪紫菜放溫熱的米飯，加黃瓜條、胡蘿卜絲、雞蛋皮。卷緊后切片，適合帶出門(mén)當加餐。
三、食用紫菜的注意事項
1、甲狀腺問(wèn)題要謹慎
甲亢患者要控制攝入量，因紫菜含碘較高。普通人也別天天大量吃，每周3-4次為宜。
2、選深紫色的更優(yōu)質(zhì)
顏色越深說(shuō)明藻紅素含量越高。注意聞起來(lái)要有海藻清香，發(fā)黃或有異味的別買(mǎi)。
3、泡發(fā)時(shí)間別太長(cháng)
冷水泡5分鐘就夠了，久泡會(huì )損失水溶性維生素。泡發(fā)后盡快烹飪，避免滋生細菌。
紫菜這種平價(jià)又營(yíng)養的食材，特別適合秋天用來(lái)調理身體。中老年人隔天吃一次，既能補鉀強筋骨，又能護肝養元氣。下次去超市，記得在干貨區多拿兩包紫菜，給全家人的健康加道保險！