這樣的枸杞是被“染色”的，您可千萬(wàn)別上當購買(mǎi)，趕快告訴家里人
關(guān)鍵詞：枸杞
枸杞作為養生界的“紅色黃金”，幾乎家家廚房都備著(zhù)一罐。但最近市場(chǎng)上出現了一些“顏值超高”的枸杞，顏色鮮艷得不像話(huà)，這種很可能就是經(jīng)過(guò)染色的“美容枸杞”。今天就來(lái)教大家幾招火眼金睛的辨別方法，避免買(mǎi)到“化妝”枸杞。
一、染色枸杞有哪些貓膩？
1、硫磺熏蒸增色
不法商販會(huì )用硫磺熏蒸枸杞，讓褪色的陳年枸杞重現鮮艷紅色。這種枸杞聞起來(lái)有刺鼻的酸味，長(cháng)期食用可能損害呼吸道和消化系統。
2、工業(yè)染料上色
更惡劣的是使用胭脂紅等工業(yè)染料，讓枸杞呈現不自然的鮮紅色。這類(lèi)染料含有重金屬等有害物質(zhì)，對人體危害極大。
二、4招識別染色枸杞
1、看顏色
天然枸杞呈暗紅色或紫紅色，顏色不均勻，表面有自然皺褶。染色枸杞顏色鮮艷發(fā)亮，紅得過(guò)分均勻，像涂了蠟一樣。
2、泡水測試
取幾粒枸杞放入溫水中，天然枸杞會(huì )緩慢釋放出淡黃色，水呈橘黃色。染色枸杞遇水會(huì )快速褪色，水很快變成鮮紅色或深紅色。
3、聞氣味
優(yōu)質(zhì)枸杞有淡淡的甘甜香氣。硫磺熏制的枸杞有明顯的酸味或刺鼻味，工業(yè)染色的甚至會(huì )有化學(xué)品味。
4、摸手感
天然枸杞干燥不粘手，捏起來(lái)有彈性。染色枸杞表面常有黏膩感，因為染料需要粘附劑固定。
三、優(yōu)質(zhì)枸杞怎么選？
1、看產(chǎn)地
寧夏中寧產(chǎn)的枸杞品質(zhì)最佳，顆粒飽滿(mǎn)，糖分適中。新疆枸杞個(gè)頭大但甜度高，青海枸杞顏色偏紫。
2、看果柄
天然枸杞果柄處有白色小點(diǎn)，這是采摘時(shí)留下的自然痕跡。染色枸杞這個(gè)部位常被染料覆蓋。
3、嘗味道
優(yōu)質(zhì)枸杞入口甘甜后味微苦，染色枸杞要么味道寡淡，要么有奇怪的澀味。
四、枸杞保存小技巧
1、密封冷藏
枸杞含糖量高易受潮，最好用密封罐裝好放冰箱冷藏，可保存半年以上。
2、避光防潮
不要放在陽(yáng)光直射或潮濕處，容易發(fā)霉變質(zhì)?？梢苑艓琢；ń贩老x(chóng)。
3、少量購買(mǎi)
建議每次買(mǎi)200-300克，吃完再買(mǎi)更新鮮。大包裝開(kāi)封后容易受潮。
記住這些辨別技巧，下次買(mǎi)枸杞時(shí)就能輕松避開(kāi)染色陷阱。養生食材最重要的是安全有效，與其追求漂亮的外觀(guān)，不如選擇天然健康的品質(zhì)?？彀堰@些知識分享給家人朋友，讓大家都能買(mǎi)到真正的好枸杞！