荔枝的“死對頭”，提醒：二者萬(wàn)不可同吃，吃荔枝禁忌要牢記3點(diǎn)
關(guān)鍵詞：荔枝
荔枝甜蜜多汁的季節，剝開(kāi)紅艷艷的外殼，雪白的果肉讓人忍不住一顆接一顆。但你知道嗎？這顆“南國佳果”也有自己的“天敵”，搭配錯了可能引發(fā)不適。今天就來(lái)揭秘荔枝的飲食禁忌，特別是那個(gè)絕對不能同吃的“死對頭”，還有3個(gè)必須牢記的食用要點(diǎn)。
一、荔枝的“致.命搭檔”揭秘
1、荔枝+酒=雙倍傷肝
荔枝中的果糖會(huì )抑制酒精代謝酶活性，使酒精在體內停留時(shí)間延長(cháng)。同時(shí)酒精會(huì )阻礙果糖轉化，導致大量果糖堆積在肝臟。這種組合不僅容易醉酒，長(cháng)期如此可能損傷肝功能。
2、荔枝+海鮮=腸胃災難
高單寧的荔枝遇上富含蛋白質(zhì)的海鮮，會(huì )在胃里形成不易消化的沉淀物。輕則腹脹腹瀉，重則可能引發(fā)急性腸胃炎。特別是螃蟹、蝦類(lèi)等寒性海鮮，與荔枝同食更容易出現不適。
3、荔枝+牛奶=營(yíng)養浪費
荔枝的維生素C會(huì )使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝結，影響吸收效率。兩者間隔2小時(shí)以上食用更為科學(xué)，避免造成營(yíng)養浪費。
二、吃荔枝必知的3個(gè)禁忌
1、空腹食用風(fēng)險大
荔枝中的次甘氨酸A會(huì )干擾血糖代謝，空腹時(shí)大量食用可能導致“荔枝病”。建議先吃些主食墊胃，每次食用不超過(guò)10顆為宜。
2、糖尿病人要謹慎
雖然荔枝升糖指數不算最高，但含糖量達16%左右。糖友可以少量品嘗2-3顆，但要相應減少主食量，并監測餐后血糖變化。
3、變質(zhì)荔枝藏危險
果皮出現黑斑、果肉滲水發(fā)酸的荔枝可能滋生霉菌。其中的毒素即使用鹽水浸泡也難以去除，務(wù)必整顆丟棄不可食用。
三、健康吃荔枝的小妙招
1、鹽水浸泡去火氣
用淡鹽水浸泡去殼荔枝15分鐘，既能降火又能讓果肉更緊實(shí)。水中加少許綠茶效果更佳，但浸泡時(shí)間不宜超過(guò)半小時(shí)。
2、冷藏保存有講究
枝葉保留1-2厘米更利于保鮮，裝入保鮮袋時(shí)墊層廚房紙吸收水汽。冷藏可保存3天，冷凍做成荔枝冰也別有風(fēng)味。
3、創(chuàng )意吃法更健康
荔枝肉搭配無(wú)糖酸奶做成凍糕，或者與黃瓜、薄荷一起打成果汁，都是消暑又低卡的吃法。燒烤時(shí)用荔枝代替糖刷在肉串上，還能產(chǎn)生特殊焦香。
記住這些要點(diǎn)，才能安心享受荔枝的甜美。特別是家里有老人小孩的，更要注意控制食用量和搭配禁忌。當季美味雖好，但健康永遠是第一位的。下次剝荔枝時(shí)，不妨多花兩分鐘想想怎么吃更安全又盡興。