老年人要遠離紅薯？醫生提醒：不想身體出問(wèn)題，這些蔬菜別天天吃
關(guān)鍵詞：老年人
紅薯香甜軟糯，是很多老人餐桌上的?？?。但最近總聽(tīng)人說(shuō)老年人要少吃紅薯，這到底是怎么回事？其實(shí)不是紅薯本身有問(wèn)題，而是吃法有講究。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)哪些蔬菜老人要控制食用量，以及正確的打開(kāi)方式。
一、這些蔬菜老人要悠著(zhù)點(diǎn)吃
1、高淀粉類(lèi)蔬菜
紅薯、土豆、芋頭這類(lèi)淀粉含量高的蔬菜，吃多了容易脹氣。特別是消化功能退化的老人，建議每次食用不超過(guò)拳頭大小，最好搭配綠葉菜一起吃。
2、高草酸類(lèi)蔬菜
菠菜、莧菜含草酸較多，會(huì )影響鈣的吸收。吃之前記得先焯水，每周吃2-3次就夠了。有腎結石的老人更要控制量。
3、辛辣刺激類(lèi)蔬菜
韭菜、洋蔥、大蒜這些味道沖的蔬菜，可能刺激腸胃黏膜?？梢愿某阅廴~部分，或者煮熟了再吃。
二、老人吃蔬菜的黃金法則
1、種類(lèi)要雜
每天最好吃夠5種不同顏色的蔬菜，營(yíng)養更均衡。深色蔬菜要占一半以上。
2、做法要軟
牙齒不好的老人，蔬菜可以切碎些，用蒸、煮、燉的方式更易消化。涼拌菜要切細絲，多咀嚼幾下。
3、時(shí)間要對
晚餐盡量少吃難消化的根莖類(lèi)蔬菜，避免影響睡眠。高纖維蔬菜最好放在白天吃。
三、這些蔬菜特別適合老人
1、南瓜
富含β-胡蘿卜素，對眼睛好。蒸著(zhù)吃或者煮粥都很適合。
2、西蘭花
含有豐富的維生素C和膳食纖維，焯水后淋點(diǎn)橄欖油就很美味。
3、胡蘿卜
保護呼吸道健康，建議用油炒或者和肉類(lèi)一起燉，營(yíng)養更好吸收。
老人飲食講究的是細水長(cháng)流，再好的東西也不能天天吃。關(guān)鍵是要多樣化，根據自身情況調整。如果腸胃特別敏感，可以咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。記住，吃得對比吃得多更重要！