長(cháng)得像紅薯，其實(shí)是水果，還能改善血糖。糖尿病患者可食用
關(guān)鍵詞：糖尿病
這個(gè)長(cháng)得像紅薯的小家伙，切開(kāi)后卻露出晶瑩剔透的果肉，咬一口清甜多汁。它有個(gè)可愛(ài)的名字叫雪蓮果，雖然外表土里土氣，卻是藏在菜市場(chǎng)里的“控糖高手”。
一、雪蓮果的三大神.奇之處
1、低糖高纖的天然甜品
每100克只含5-6克糖分，熱量比蘋(píng)果還低30%。豐富的菊粉成分能在腸道形成凝膠層，延緩糖分吸收。下午茶來(lái)半個(gè)，解饞又不用擔心血糖飆升。
2、腸道健康的清道夫
果肉中水溶性膳食纖維占比高達80%，是香蕉的3倍。這些纖維就像小刷子，能促進(jìn)益生菌繁殖，改善便秘問(wèn)題。腸胃敏感的人建議從少量開(kāi)始嘗試。
3、礦物質(zhì)界的全能選手
鉀含量媲美香蕉，鎂元素比菠菜還豐富。特別適合容易抽筋的孕媽和運動(dòng)人群，電解質(zhì)補充效果比人工飲料更天然安全。
二、糖友的食用指南
1、最佳食用時(shí)段
建議在兩餐之間作為加餐，避免與正餐主食疊加攝入。上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)各吃100克左右，既能緩解饑餓感，又不會(huì )影響餐后血糖。
2、創(chuàng )意吃法推薦
切成薄片拌入酸奶，或者榨汁時(shí)加少許檸檬汁。蒸熟后口感像荸薺，冷藏后更清脆爽口。避免高溫久煮，否則會(huì )破壞珍貴的菊粉成分。
3、需要留意的細節
初次嘗試要監測餐后血糖反應，雖然升糖指數僅35，但個(gè)體差異存在。合并腎病的朋友要注意，高鉀特性可能增加腎臟負擔。
三、挑選儲存小技巧
1、看外形選丑的
表皮粗糙、帶有泥土的更新鮮，那些洗得發(fā)亮的可能經(jīng)過(guò)藥水處理。形狀不規則也沒(méi)關(guān)系，反而說(shuō)明是自然生長(cháng)。
2、存放有講究
不要清洗直接裝紙袋，放陰涼處能保存2周。切開(kāi)后容易氧化變黑，可以泡在淡鹽水中保持色澤。冷凍后會(huì )變成天然的冰淇淋口感。
這種其貌不揚的水果，正在成為營(yíng)養師們的新寵。下次在菜市場(chǎng)遇見(jiàn)它，別再當成普通紅薯錯過(guò)啦?？靥锹飞闲枰@樣的天然幫手，讓健康飲食變得更有滋有味。