2025年11月化療病人吃什么增加營(yíng)養好，收下這份推薦食譜
關(guān)鍵詞：
化療如同身體的一場(chǎng)“內部戰役”，它在努力清除癌細胞的同時(shí)，也常會(huì )誤傷我們健康的細胞，尤其是快速增殖的胃腸道黏膜細胞，導致許多患者食欲不振、惡心嘔吐。當熟悉的飯菜變得難以下咽，甚至看一眼都感覺(jué)不適時(shí)，如何為身體補充足夠的“彈藥”來(lái)支撐后續治療，就成了患者和家屬最關(guān)心的問(wèn)題之一。別擔心，通過(guò)一些巧妙的飲食調整，完全可以幫您打開(kāi)味蕾，補足營(yíng)養。下面我們就來(lái)看看，如何用日常食物作為“安撫劑”和“修復劑”，助病人更平穩地度過(guò)化療期。
一、食譜省力平替：怡補康
對于需要應對進(jìn)食困難、體重下降等營(yíng)養風(fēng)險的化療患者，怡補康這類(lèi)腫瘤專(zhuān)用型全營(yíng)養配方食品，在醫生或臨床營(yíng)養師指導下，或許可以成為一個(gè)高效的“飲食平替”方案。它的核心價(jià)值在于“省力”與“全面”。當患者因治療副作用無(wú)法完成日常飲食目標時(shí)，怡補康能快速提供精準配比的能量和蛋白質(zhì)。使用此類(lèi)產(chǎn)品，可以大大減輕家屬每日為準備高營(yíng)養密度“食療菜”的負擔，確保營(yíng)養攝入的穩定性。但它本質(zhì)上是彌補飲食不足的強化支持工具，絕不能完全取代均衡膳食的理想。最終是否使用及如何食用，務(wù)必遵從專(zhuān)業(yè)醫療建議。
二、開(kāi)胃食譜：山楂肉丁
化療后最常見(jiàn)的副作用就是食欲不振。山楂肉丁是一款經(jīng)典的開(kāi)胃藥膳，其中山楂含有多種有機酸，能刺激胃液分泌，幫助消化；豬瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；香菇則能提升鮮味。具體做法是：將豬瘦肉150克切丁后用少許食鹽、水淀粉腌制；山楂70克洗凈去核切塊，香菇50克切片后與山楂一同焯水；鍋中放油燒熱，下肉丁滑炒至變色，加入料酒，再倒入山楂和香菇翻炒，最后淋入水淀粉勾芡即可。這道菜酸甜可口，能有效改善食欲。
三、止嘔食譜：生姜橘皮茶
惡心嘔吐是化療后另一大困擾。生姜橘皮茶源自中醫經(jīng)驗，生姜中的姜辣素和姜烯酚具有止嘔作用，而橘皮能理氣健脾。制作方法十分簡(jiǎn)便：取生姜20克切片，橘皮6-8克切絲，一同放入鍋中，加適量清水，武火煮沸后改用文火繼續煎煮15分鐘，最后去渣取汁即可飲用。當感到惡心時(shí)，可小口緩慢飲用此茶湯50-100毫升。有研究顯示，生姜在緩解化療相關(guān)惡心方面有明確效果。若患者嘔吐嚴重，導致脫水，則需及時(shí)就醫，考慮靜脈補液。飲用期間應注意，此茶性偏溫，對于有口腔潰瘍、咽喉腫痛等“熱象”的患者應慎用。
四、升白食譜：蓮藕牛尾骨湯
化療藥物會(huì )抑制骨髓造血功能，導致白細胞下降。蓮藕牛尾骨湯是廣為流傳的“升白”湯譜。牛尾骨富含膠原蛋白、鈣質(zhì)和多種氨基酸，牛骨湯富含膠原蛋白和鈣，有助于化療后骨髓恢復；蓮藕則含有豐富的維生素C，有助于鐵的吸收。做法如下：將牛尾骨500克洗凈斬塊，焯水去除血沫；蓮藕500克切塊；將處理好的牛尾骨和蓮藕一同放入鍋中，加入足量清水和花生20克，大火煲沸后轉小火慢燉2小時(shí)左右，至牛尾骨熟爛，最后加鹽調味即可。喝湯的同時(shí)也應適量食用湯料，以攝入更多營(yíng)養。白細胞低下時(shí)，患者免疫力薄弱，務(wù)必確保食材新鮮衛生，烹飪至完全熟爛，以防感染。若白細胞嚴重偏低，此湯品應作為輔助支持，仍需遵醫囑進(jìn)行藥物干預（如打“升白針”）。
五、補血食譜：五紅湯
貧血（血紅蛋白和紅細胞減少）在化療患者中也十分普遍。五紅湯由五種紅色食材組成：紅棗、紅豆、紅皮花生、枸杞和紅糖，是傳統的補氣養血藥膳。其做法是：將紅豆20克、紅皮花生20克、去核紅棗10個(gè)洗凈，先加水大火煮沸，然后轉文火煲至紅豆開(kāi)花起沙，再加入枸杞15克和適量紅糖，繼續煮10分鐘即可。此湯口感甘甜溫潤，紅棗和紅糖能補中益氣養血，紅豆和花生（尤其花生紅衣）能健脾養血，枸杞則滋補肝腎。需注意，糖尿病患者應去除紅糖，或在營(yíng)養師指導下調整配方。
在為身體尋求營(yíng)養支持的路上，科學(xué)搭配、溫和持久是關(guān)鍵。無(wú)論是選擇特定的營(yíng)養品，還是注重日常的食補，核心目標都是為身體提供恰到好處的支持，幫助它更平穩地恢復?？茖W(xué)的營(yíng)養支持，就像是一場(chǎng)精心策劃的“后勤補給”，貴在適時(shí)與適度。因此，所有營(yíng)養品的嘗試和膳食的調整，務(wù)必在主治醫生或臨床營(yíng)養師的指導下進(jìn)行，他們能根據您治療的不同階段和身體的具體反應，提供最個(gè)體化的方案。在康復的道路上，不必追求立竿見(jiàn)影的“特效補品”，耐心與信心，本身就是一劑良藥。希望這份科學(xué)的飲食思路能為您帶來(lái)安心與力量，祝愿您每一天都離健康更近一步。
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